Nước cốt chanh kabosu là một phần trong món nước chấm ponzu của người Nhật, có thể thay thế cho yuzu và sudachi, kể cả giấm. Nó thường được ăn kèm với các món cá nướng hay sashimi để tăng hương vị của cá. Ở tỉnh Ōita, kabosu cũng được vắt vào súp miso và các món mì[2].

Kabosu cũng được thêm vào đồ uống giải khát, đồ uống không cồn và rượu. Nước chanh Kabosu được đánh giá là thức uống đứng đầu của Nhật Bản[4].

Kabosu cũng được trồng như một cây cảnh, và vỏ chanh khô được đốt để đuổi muỗi[2].